La Navidad está llegando y con ella, una cantidad enorme de comidas, postres y dulces. Recordarán perfecto los bastones navideños. Sobre estos últimos es que les contaremos en esta nota.
Bastones bicolores
No hay nadie que no haya visto en las tiendas el clásico bastón navideño, ese dulce de color rojo y blanco. Hay varios mitos de su lugar de procedencia y el significado que tienen sus colores y su forma. En algunos casos, está aromatizado con menta e incluso, se reemplaza el color rojo, por el verde. En fin, son muchas las versiones que ha ido teniendo este clásico dulce. Se dice que desde el siglo XIX que se relaciona a los bastones bicolores con la Navidad.
Según se entiende, el color blanco representa la pureza de la virgen María y que el color rojo, representa a Jesús y la sangre derramada. La forma de bastón tendría dos posibles relaciones, la primera es que haría referencia a la primera letra de Jesús, es decir “J”, mientras que una segunda creencia, se relaciona con José, padre de Jesús, quien según se cree, llevaba un bastón.
La leyenda del siglo XVIII
Según lo que dice la leyenda, el dulce tuvo su origen en una catedral en Alemania y que se cuenta que en el siglo XVIII fue el profesor del coro quien le pidió al pastelero de la localidad que elaborara unos dulces para los niños del pueblo. Se dice que el maestro tuvo que justificar el haber mandado a elaborar los dulces con forma de bastón, ya que estos recordarían a los tres Reyes Magos que visitaron al niño Jesús, pero también se dice que es para simbolizar a Jesús en su papel como pastor.
Se dice también que en el siglo XVIII en Inglaterra, fue un cristiano quien empezó a fabricar los bastones y les comentó a los demás creyentes que esta sería una forma para que pudiesen demostrar la fe.
El dulce el forma de bastón o bien, de “J” invertido hacía referencia “Jesús es mi Pastor”. Esto también se relaciona con la letra inicial de Jesús. Por esos entonces, el dulce tenía tres líneas rojas en espiral haciendo referencia a Trinidad. Estas tres mismas líneas simbolizarían la sangre de Jesús, mientras que la línea blanca se relaciona con la limpieza y pureza.
La máquina que elabora los bastones
Como ya se imaginan, muchos son los mitos y leyendas en torno al inicio de los dulces en forma de bastón, pero lo que, si es totalmente cierto, es que fue un sacerdote católico de nombre Gregory Harding Keller quien inventó la máquina con la que se elabora el clásico dulce navideño, de forma tal de hacer más veloz el proceso.
¿Ustedes sabían lo que significaba el bastón de dulce bicolor?