Les dejamos una increíble receta de biscotti per natale o galletas navideñas. En este caso usaremos un producto de temporada: el limón. Una receta sencilla ideal para realizar en familia.
¡A preparar galletas!
Antes de todo, es muy importante contar con un bol, un delantal y las manos bien limpias. Con el propósito de que los más pequeños se familiaricen con las palabras italianas dejamos los ingredientes en ambos idiomas.
Tiempo de preparación 30 a 45 minutos. Cocción 12 a 15 minutos.
Cantidad de galletas 20 a 25. Método de cocción: Horno a gas o eléctrico.
+ 3/4 taza de mantequilla (burro)
+ 1/4 taza de azúcar (zuchero)
+ 1/3 tarro de leche condensada (latte condensato)
+ 1 cucharada de jugo de limón (succo di limone)
+ 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón (scorza di limone)
+3/4 taza de harina (farina)
+ 2 cucharaditas de polvos de hornear (lievito in polvore)
+ Azúcar flor o impalpable (zuchero a velo)
+ Colorante comestible (colorante alimentare)
Preparación
Primero, mezcla la mantequilla con el azúcar, también agrega la leche condensada, buscando una masa homogénea, incorpora la ralladura de limón y el jugo. Después Incorpora la harina previamente cernida y los polvos de hornear, asegúrate que todo quede bien mezclado. Para continuar amasa y extiende la masa sobre una superficie enharinada. Posteriormente, Recorta figuras con motivos navideños o utiliza moldes de galletas. Luego hornea, siempre con ayuda de un adulto, así evitas accidentes. Usa una lámina de papel mantequilla para que sea fácil de retirar, en un horno precalentado a 170°. Durante 12 a 13 minutos, luego sacar inmediatamente y dejar enfriar. Es evidente que si nos pasamos en el tiempo quedarán unas galletas duras y negritas.
Decoraciones navideñas para nuestras galletas
Finalmente, puedes usar un sencillo glaseado de limón, mezclando jugo de limón con azúcar impalpable o “flor”, puedes añadir unas gotitas de colorantes comestibles. Con paciencia lograrás hermosos diseños. En caso de seguir este paso debes evidentemente hacerlo antes de hornear.
¡No te las comas todas! deja unas para la noche del 24 con un vaso de leche para que Santa recargue energías.
Autor de imagen de Portada: Milagros Meza Luvera.
Me dio hambre!
Milagros fue la estrella. Duraron pocos minutos… Santa tuvo que comer otras…