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Radici Ristorante: El placer de estar en familia

Portada - Radici

Radici Ristorante es bien conocido por la comunidad italiana en Santiago, ya que se encuentra ubicado al interior del Club del Stadio italiano. Actualmente esta nueva concesión cumple 3 años de vida, en los cuales han trabajado con dedicación para recuperar la verdadera esencia de la comida italiana.

Una vida familiar en el Stadio

Como buena descendiente de italianos, Claudia Gálvez Spagui estuvo ligada al Stadio junto a su familia desde siempre, asistiendo de manera periódica desde pequeña. Participaba junto a sus hermanos en las prácticas de natación y Water Polo.

Radici - Grupo
De izquierda a derecha: Claudia Gálvez Spagui, Fernanda López, Carlos Zarhi, el ex presidente del Stadio y Rocco Inserrato. Autora: Fernanda López.

Comenzó su historia gastronómica, llegando a tener tres Cafés al interior del Stadio Italiano. Después de un tiempo tuvo la oportunidad de adquirir la concesión del restaurante. Fue entonces que al proyecto se unió su hija, Fernanda López, Ingeniera Comercial y su marido Carlos Zarhi.

Raíces italianas

Una vez que comenzaron este proyecto se propusieron buscar la manera de mejorar la calidad de la comida que hasta ese entonces existía. Primero, querían transformarla en comida realmente italiana. Para ello viajaron a Italia, y se dedicaron a degustar la variada gastronomía local para poder lograr replicarla en Radici.

Radici - Plato
La carta de Radici cuenta con las mejores recetas de la gastronomía italiana. Autora: Fernanda López.

Cuentan con una carta bastante extensa, abarcando así las preferencias de todos los socios que asisten diariamente al Club. Todas sus preparaciones están realizadas con productos italianos de primera calidad, son estos productos los que han permitido tener en su carta platos verdaderamente italianos. Por lo tanto, las preparaciones originales de la cocina italiana se mantienen intactas. En palabras de Fernanda, eso ha sido la clave del por qué a la gente le ha gustado tanto su comida.

Radici, familia y cambios

Con el objetivo de aportar con una mayor variedad, han querido innovar incluyendo comida peruana y una fusión entre lo peruano e italiano. Debido a esto pueden ofrecer una mayor variedad culinaria a todos sus clientes. Esta innovación también incluye una remodelación en la decoración del interior del restaurante, lo que ha permitido dar un nuevo aire a sus ambientes. El restaurante está compuesto por 2 salones y una terraza, aportando a ese cambio en el que han venido trabajando. Estos espacios permiten que asistan grandes grupos familiares, lo que es muy propio de la cultura italiana. Por esta razón, están siempre preparados para recibir a la familia completa. Adicionalmente a esto, la buena atención y un cálido ambiente permite que todos se sientan muy bien recibidos. Además, sus dueños están siempre presentes en el restaurante en contacto con la gente que los visita.

Radici - Mesas
Amplios espacios para compartir en Familia. Autora: Fernanda López.

Para degustar y disfrutar del ambiente de Radici Ristorante, se debe realizar reserva con anticipación. Si se quiere probar su comida estando en casa, existe un servicio de “delivery“. Con este sistema, lo más solicitado son las pizzas, preparadas por sus dos pizzaiolos certificados, quienes las preparan en un horno italiano especialmente traído para la preparación de la pizza napolitana. El Stadio se encuentra con aforo limitado y con reservas para las distintas actividades. Fernanda nos comenta “que nuestro horario es de 9 AM hasta las 10 PM, que es toque de queda. Pasamos a fase 3, por lo que el Stadio abre sábado y domingo”.
Se puede obtener mayor información visitando su página web y sus redes sociales: Facebook e Instagram,

Autor de la imagen de portada: Fernanda López

Radici Ristorante: El placer de estar en familia ultima modifica: 2021-02-19T15:03:21-03:00 da Mirtha Aldunce

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