Las sabrosas Sopaipillas. No importa si es verano o es invierno, ya sean dulces o saladas, siempre nos vienen bien. Aquí les dejamos algunas deliciosas recetas rápidas.
Sopaipillas
Las sopaipillas son un producto altamente consumido en Chile. Se elabora con zapallo, harina de trigo, agua, manteca derretida y aceite vegetal. Si nunca las han preparado, aquí les compartimos la receta.
Para iniciar, pongan en una olla el zapallo por diez minutos o hasta que noten que está blando, luego sáquenlo y muélanlo. Continúen haciendo un volcán con harina (por lo general serán 500 gramos), en el centro añadan agua, sal y la pasta de zapallo, vayan mezclando hasta que tengan una masa lisa. Con la ayuda de un uslero, extiendan la masa y realicen las formas circulares (se pueden ayudar con un vaso).
En un sartén pongan aceite vegetal y frían las sopaipillas. Y listo. Retiren y agreguen la salsa que quieran. Las medidas de las sopaipillas son muchas. Según nosotros, es mejor que sean pequeñas, pues las pueden acompañar con los ingredientes o salsas que más les gusten. Además, podrán comerlas de un solo bocado.
Versiones saladas
Cuando estamos invitados a un aperitivo es muy común que algún comensal lleve el famoso “pebre”, una preparación típicamente nacional. Aquí les dejamos una receta rápida y fácil ideal para poner sobre las sopaipillas.
En un bol pongan un tomate cortado en cubitos, una cebolla, también cortada en cubitos, dos dientes de ajo picados, cilantro, ají verde, pasta de ají, aceite y revuelvan dejando reposar media hora. Si desean, agreguen un poco de sal. ¡Y a degustar unas deliciosas sopaipillas acompañadas con pebre!
Obviamente, este pebre puede tener variaciones, ya que todo depende del picor que cada uno resista.
Vamos a una salsa rápida y sencilla, salvadora e increíble. Muelan un quesillo, agreguen crema y ciboulette cortado, revuelvan y listo. Lista para poner sobre las sopaipillas.
Versiones dulces
Las versiones dulces son más recurrentes en algunas casas, pudiendo usar solamente azúcar flor sobre las sopaipillas o bien, la chancaca, un producto que se utiliza frecuentemente más en invierno que en verano, pues, se sirve caliente. Las famosas “sopaipillas pasadas”.
La chancaca se elabora con el jugo de la caña de azúcar, la cual se cuece a altas temperaturas hasta que logra tener una consistencia espesa. Después, se termina elaborando unos bloques de chancaca. Este producto lo venden en varios supermercados y almacenes.
Para prepararla, deben derretir la chancaca y para ello deben poner en una olla agua, cáscara de naranja y el bloque de chancaca. Al cabo de unos quince minutos ya estará líquida y así podrán poner las sopaipillas para que se impregnen y queden absolutamente “pasadas” ¡Toda una delicia!
Las mermeladas también son un buen aliado para las sopaipillas, aquí dejen correr su creatividad, ahora, si la idea es que sea agridulce, les recomendamos que pongan queso crema y una mermelada de pimentón rojo o de ciruela. ¡Sorprendan a sus invitados con unas buenas preparaciones!
Autor imagen de portada: Facebook @Sopaipillas
Ya me dio hambre,,, y aqui son las 12:15 jajaja