Galletas y el vaso de leche, un clásico navideño

Diciembre es un mes bastante esperado y más por los niños. Una linda tradición es dejar galletas y un vaso de leche al Viejito Pascuero. De eso les vamos a contar aquí.

Recorriendo el mundo

El Viejito Pascuero recorre todo el mundo repartiendo los regalos y con ello, imagínense la cantidad de horas y climas que tiene que atravesar.

Saliendo del Polo Norte, muy abrigado, llegando a Chile, prácticamente con una polera y pantalón corto rojo, cambiando su característico gorro por un jockey, sus botines pasan a ser unas hawaianas. Se imaginarán que tiene que recuperar fuerzas, porque el trabajo es bastante y meterse por las chimeneas, y entrar sigilosamente, no es tan sencillo.

Galletas y el vaso de leche

En la mayor parte del mundo al Viejto Pascuero se le deja galletas de jengibre y un vaso de leche, pero ¿por qué?, resulta ser que esta es una tradición del siglo XIII que se origina en los Países Bajos. En los inicios se hacía un pan en base a miel, jengibre y pimienta. Con el paso del tiempo esta receta fue variando y se preparaban especialmente para San Nicola (fiesta que se celebra el seis de diciembre en algunos países) y que, para los que no lo saben, es el “patrón de los niños”, de lo cual les contamos dos años atrás en la siguiente nota: San Nicola, el Viejito Pascuero y la Navidad.

Galletas de jengibre al estilo ItChile

Derritan 150 gramos mantequilla, trasladen la mantequilla a un bowl y agreguen media taza de azúcar y revuelvan. Añadan una cucharadita de canela y ralladura de jengibre a gusto, poco a poco, agreguen una taza y media de harina, una cucharada de polvos de hornear y tres huevos. Sumen a esta mezcla dos tazas de miel de abeja, amasen hasta obtener una masa homogénea.

Luego estiren la masa con la ayuda de un uslero y usen las figuras que tengan. Pueden usar un vaso y sus galletas así serán redondas. Enmantequillen una bandeja y lleven las galletas al horno con 180° de temperatura por 15 a 20 minutos. Una vez que estén listas, esperen a que se enfríen y si lo desean, pueden espolvorearle azúcar flor.
Los invitamos a que nos envíen una foto de sus galletas o bien lo que ustedes le dejan el Viejito Pascuero y a sus renos, no olviden que ellos también hacen un enorme trabajo. Buon Natale!