En Italia el concepto del bar es un lugar de encuentro y no solo con las personas, sino que, con el país, cumpliendo una función de tipo social.
Por lo general lo único que necesitan es una barra, ya que la gente está de pie y se pide un espresso, un café que te tomas y te vas. Por lo general el barista te conoce y es tan así que sabe tu nombre y cómo tomas el café. Lo prepara sin que el cliente diga una palabra. En los barrios es indispensable, pues toda la gente de ahí va a ese bar, es decir que es un lugar de encuentro y si no conoces a nadie, te encuentras con el barista.
En Italia los bares abren muy temprano, ya que hay personas que van a tomar el espresso al bar y luego van al trabajo o al lugar de estudio, pero en este lugar también hay alcohol, lo que sucede es que el bar funciona en un equivalente para Chile como una “cafetería”, pero también, como venden alcohol, es un lugar de encuentro para ir a hacer el aperitivo, por ejemplo. Por lo general, las personas van siempre al mismo bar, esto es por el motivo que les contábamos y es que el barista ya los conoce y sabe qué tipo de café toman.
Si tienen la oportunidad de ir a Italia y poder estar en una misma localidad, prueben a ir varios días al mismo bar, verán que el barista al verlos entrar les va a preparar el café como a ustedes les gusta, sin siquiera preguntarles. Ahora, les dejamos un consejo: al consumir el café en la barra este tendrá un valor, si es que lo piden a la mesa, su valor aumenta.
Autor imagen: Instagram @milk.elangelo
