itChile

DÓNDE COMER RESTAURANTES

La Finestra: una historia de amor y de cocina italiana

La Finestra - Portada

Natalia Rojas y Manuel Paone se conocieron en Londres y desde entonces han estado juntos formando una hermosa familia, la que se ha prolongado a través del restaurante La Finestra, un lugar lleno de calidez y alegría en el cual se disfruta y se come a la italiana.

El comienzo de un sueño

Natalia es una viajera y fue viajando que conoció a Manuel en Londres. Ella, de profesión Kinesióloga y él Sociólogo, pero con más de 12 años de experiencia en restaurantes. Surgió el amor y Manuel decidió viajar a Chile, una vez en nuestro país comenzaron a trabajar para darle forma al proyecto de toda la vida de Manuel, así nació La Finestra.
Tanta motivación tenía Manuel que a su proyecto se sumaron su hermano y otro socio. Con el tiempo se sumaron más miembros de su familia y actualmente, su hermano Mirko es el Chef del restaurante. Natalia habla de La Finestra con orgullo y cariño, y es eso precisamente lo que se ve reflejado al entrar por esta “ventana”, potenciado por la mixtura de la cultura italiana y chilena.

La Finestra - epecialidades
La Finestra cuenta con variadas especialidades de la gastronomía italiana. Autora: Natalia Rojas.

El encanto único de La Finestra

El lugar cuenta con tres salones y una hermosa terraza, rodeada de vegetación e iluminada por las velas. Es un lugar acogedor que posee esa energía positiva que transmiten constantemente sus anfitriones. Ambos comparten amenamente con sus clientes, los que se sienten ya parte de la comunidad que ha conformado esta pareja en torno a su restaurante.
La Finestra se caracteriza por ser un restaurante familiar y con energía positiva. Tienen esa mezcla especial que los define como un restaurante italiano con la calidez de una trattoria. A la hora de sentarse a la mesa se puede contar con las excelentes recomendaciones personalizadas de parte de sus anfitriones, que son entregadas en base a los gustos personales de cada cliente.

Terraza
La terraza de La Finestra. Autora: Natalia Rojas.

Todos los ingredientes principales de sus preparaciones son traídos directamente de Italia, como la harina, prosciutto, quesos, pasta seca, vinos italianos, entre otros. Cuentan también con una huerta con productos frescos. Adicionalmente, son unos de los embajadores más potentes del Spritz en Chile.

Los desafíos de la pandemia

Durante este tiempo de pandemia han tenido que adaptarse como la gran mayoría de los restaurantes y cuentan con un servicio de delivery. Es importante destacar que ellos han realizado una selección de sus platos, y confeccionado un menú especial para los envíos a domicilio. La comida italiana es muy sencilla, pero delicada, es por ello que se hace envío de aquellos platos que llegarán en perfectas condiciones hasta las casas de sus clientes, como las Pizzas, Gnocchi, Lasagna, Antipasti, entre otros.

Orgullosos de los reconocimientos

En 2019 fueron seleccionados entre varios restaurantes chilenos para formar parte del programa Little Big Italy, conducido por el experto en cocina italiana Francesco Panella. El formato del programa consiste en que en cada capítulo compiten tres restaurantes finalistas, obteniendo puntajes por tres de sus platos, además de un puntaje de 1 a 10 por la italianidad de cada lugar. La Finestra obtuvo el primer lugar en esa oportunidad.

La Finestra de aniversario

La Finestra estuvo de aniversario en 2020, celebrándolo el 14 de octubre, ya que cumplen 7 años de funcionamiento: “Ha sido un hermoso recorrido, no ha sido fácil, se han vivido muchas cosas distintas, pero hemos sido constantes y siempre mirando las cosas de manera positiva”, nos cuenta Natalia. “Nos gusta hacer las cosas de verdad, con amor y eso la gente lo percibe, ya que logramos hacerte sentir como en casa”, comenta.

La Finestra - cancion
Infaltable la música italiana. Autora: Natalia Rojas.

Para esta celebración de su aniversario realizaron un evento al cual invitaron a sus clientes más leales, que han permanecido con ellos desde el primer día. Según nos comenta Natalia “Tenemos una adherencia de público orgánica muy potente, siempre hemos contado con el apoyo de nuestros clientes, hay un sentido muy lindo de pertenencia”, enfatiza.
La Finestra los deja cordialmente invitados a su restaurante en donde encontrarán mucho más que platos, también historias muy divertidas; y les asegura que serán siempre bienvenidos a formar parte de su casa y de su familia, al igual que sus mascotas. ¡A reservar!
Visita su página web y cuentas de Instagram, Facebook y Twitter para más información.

Autor de la imagen de portada: Natalia Rojas

La Finestra: una historia de amor y de cocina italiana ultima modifica: 2020-12-29T08:00:19-03:00 da Mirtha Aldunce

Commenti

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
To Top
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x