Desde el 13 hasta el 19 de noviembre, el mundo será el escenario de la “VIII Semana de la Cocina Italiana en el Mundo”, un destacado evento orientado a exaltar la excelencia de la gastronomía italiana y sus productos agroalimentarios de primera categoría. En esta edición, la red diplomática y consular italiana se embarcará en la promoción de la Semana bajo el lema: “Compartiendo la mesa con la cocina italiana: disfrutando del bienestar con sabor”.
¿Qué es la Settimana della cucina italiana nel mondo?
La Semana de la Cocina Italiana se presentó el 10 de noviembre en la Farnesina, la sede del Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional (Maeci), con la presencia de los ministros Antonio Tajani de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional (así como del vicepresidente del Consejo), Francesco Lollobrigida por la Agricultura, la soberanía alimentaria y los bosques, y Andrea Abodi por el Deporte. Este año, el evento abarca un extenso programa de eventos y proyectos, que engloba más de mil iniciativas, tales como seminarios en profundidad, encuentros con profesionales del sector, programas de formación y clases demostrativas, así como encuentros con chefs. El evento anual temático conocido como la “Semana de la Cocina Italiana en el Mundo” tiene como objetivo la destacada promoción de la cocina y los productos agroalimentarios de calidad de Italia. Este evento es impulsado por una extensa red, que incluye Embajadas, Consulados, Institutos Culturales Italianos y oficinas del ICE en el extranjero.
La culinaria italiana sirve como un enlace entre el pasado y el presente, con muchas de sus recetas arraigadas en épocas antiguas que se remontan a la era romana o incluso más atrás. Estos platos tradicionales a menudo son elaborados conforme a recetas transmitidas de una generación a otra. La cocina italiana ha sido moldeada por diversas conquistas y la influencia de elementos extranjeros, resultando en especialidades culinarias únicas para cada región italiana. A pesar de sus sólidas raíces en tradiciones centenarias, la cocina italiana se encuentra en constante evolución. Además, la diáspora italiana ha llevado los encantos de los restaurantes italianos a todos los rincones del globo.
Alrededor del mundo se realizarán diversas actividades en torno a la cocina italiana y su lema de este año “Compartiendo la mesa con la cocina italiana: disfrutando del bienestar con sabor”. En el caso de nuestro país, el Instituto Italiano de Cultura de Santiago cuenta con un amplio programa, el cual podrán revisar el siguiente link: IIC
