itChile

EVENTOS GASTRONOMÍA QUÉ VER

Experiencia virtual: Quesería San Pietro con Nicolò Giacometti

Experiencia virtual - Queso Italiano

El queso Grana Padano será protagonista de una interesante experiencia virtual de la mano del Chef Nicolò Giacometti. La transmisión se realizará desde la Lattería San Pietro, lechería cooperativa que produce DOP Grana Padano. Toda la información necesaria en la siguiente nota.

Experiencia virtual y los quesos italianos

El queso, es sin lugar a dudas, unos de los ingredientes más importantes en la gastronomía italiana. Los quesos más apetecidos de Italia son producidos en ciertas zonas geográficas delimitadas. Principalmente estas áreas cuentan con características ambientales y climáticas especiales, como además técnicas de alimentación del ganado y métodos de curación, entre otros. Por ello existe una legislación sobre las Denominaciones de Origen Controladas para las alrededor de 40 variedades de quesos italianos, entre ellos el queso Grana Padano. Esta experiencia virtual es una iniciativa de La Buona Forchetta del Chef Nicolò Giacometti, junto a Latteria San Pietro y la Embajada de Italia en Santiago.

Experiencia virtual - Locandina

La idea principal es dar a conocer el proceso de elaboración del queso Grana Padano. La fecha para el encuentro es el próximo 8 de mayo a las 10:00 horas Chile. Nicolò Giacometti lleva visitando la Quesería San Pietro durante mucho tiempo, debido a estas visitas nace la idea de poder compartir su experiencia con sus seguidores. “¡Esta es la experiencia que quiero llevar, de forma virtual, en sus casas! Que puedan sumergirse en el proceso de producción de este maravilloso queso italiano”, indica en su cuenta de Instagram. En su página web es posible encontrar el formulario de inscripción. “¡Es un evento único y gratuito que estoy feliz de llevar a Chile para ustedes! Podremos conocer todos los pasos de la producción de este emblemático queso italiano”.

El queso Grana Padano

El queso Grana Padano es de sabor intenso, pero delicado y aroma fragante. Se produce desde las provincias de Piamonte, Lombardía y el Véneto, hasta Emilia Romagna y hacia el norte hasta la provincia de Trento. Su nombre se debe al lugar en el que se elaboró originalmente, en el Valle del Río Grana. Fueron los frailes benedictinos quienes comenzaron su elaboración hace más de 1.000 años atrás.

Experiencia virtual - Corte
Pieza de queso Grana Padano. Autor: Nicolò Giacometti.

Este queso es alto en proteínas, vitaminas y sales minerales. Es muy adecuado para hacer resaltar los platos de la dieta mediterránea. Se puede consumir ya sea trozado o rallado. Es ideal para acompañar vinos blancos y no es extraño que se utilice de diversas maneras como: aperitivo, entremés, postre, primer plato, con carpaccio, con frutas, con verduras, etc.

Latteria San Pietro

La Quesería San Pietro nace en 1966 como una cooperativa de 31 socios, que se dedicaron a la producción del queso Grana Padano. Actualmente la planta es capaz de transformar 40.000 toneladas de leche procesada al año proveniente de las 26 granjas de los socios de la cooperativa. La zona en donde están ubicados los predios se llama Llanura de Alta Mantua, caracterizándose por una gran producción de leche. Entre las variedades de Grana Padano que producen se encuentran: DOP Convencional, biológico, selezione da fieno, kosher, etc.

Experiencia virtual: Quesería San Pietro con Nicolò Giacometti ultima modifica: 2021-05-02T18:30:21-04:00 da Mirtha Aldunce

Commenti

Subscribe
Notify of
guest
3 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Julieta B. Mollo

Soy fan del queso 😍

Amo el queso 😍

Rolando Bassano

Será sin duda una muy linda experiencia el saber y conocer sobre esta tan noble y exquisita tradición italiana

To Top
2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x