La gastronomía italiana es exigente en sus ingredientes. Esto ha abierto la posibilidad de que existan tiendas especializadas en traer directamente de Italia los mejores productos. Actualmente, es posible encontrar toda la gama de ingredientes italianos que nuestros platos necesitan en una sola tienda. Uno de esos lugares es Nonna Nina Food, una empresa familiar ítalo-venezolana que lleva algo más de un año importando directamente desde Italia los más diversos productos.
La historia de Nonna Nina Food
Fernando Rondón y su esposa Alexandra Giardina Stornaiulo replicaron una nueva historia de migración en su familia. Sus suegros ya habían dejado Italia para vivir en Venezuela previamente. Ellos ahora dejaban Caracas en el año 2014 para ir a Ciudad de Panamá, llegando a Chile en el año 2018. Ya en nuestro país, Fernando de profesión Ingeniero Civil decidió junto a su suegro explorar la posibilidad de traer alimentos desde Italia. Realizaron un viaje hasta el país de origen de su esposa que duró alrededor de tres meses. La estadía en Italia se les facilitó, ya que su suegro de origen siciliano y su suegra de origen napolitano viven actualmente en Italia. Una vez allá visitaron y se reunieron con futuros proveedores, todos fabricantes directos.
En Italia, y con la ayuda de la familia de sus suegros comenzaron a realizar los contactos de posibles proveedores. Recorrieron de norte a sur la península buscando fábricas. Obtuvieron la calidad que estaban buscando y actualmente son los representantes de marcas que solo ellos traen a Chile. Sus proveedores de aceite de oliva son Levante y La Masseria, en Puglia; las pastas son de Liguori en Gragnano y los tomates de Strianese en Striano. Nonna Nina Food comienza a funcionar con este nombre en honor de la verdadera nonna Nina de la familia, en el mes de marzo de 2020. Fernando nos cometa que desde Italia les envían los tomates y antipasto bajo su propia marca. La selección fue minuciosa y están felices del resultado, ya que estos productos cuentan con todas las certificaciones respondiendo a los más altos estándares.
Las tradiciones italianas en la familia
Es tradición de todos los domingos los almuerzos en familia en donde el menú es obviamente italiano. Esto comienza en Venezuela, en donde había gran variedad de productos, ya que la colonia italiana en su país es bastante importante. El idioma es algo que también han mantenido, ya que tanto Alexandra como sus dos hijos de nueve y once años lo hablan en casa. También sus hijos han tenido la posibilidad de viajar y estudiar el idioma en Italia.
Los productos de Nonna Nina Food
Fernando nos explica que el producto más vendido es la gama de aceites de oliva con los que cuentan. Tiene cuatro tipos de aceites aromatizados: ajo, orégano, ají picante y limón. Le siguen claramente en las preferencias las pastas, las que ellos traen de un pastificio de más de 200 años que además tiene certificación IGP, garantizando el origen geográfico del producto.
Sus clientes son mayoritariamente chilenos, siendo las pastas las favoritas. El cliente chileno se siente atraído por el producto y su historia. Considerando que estamos en pandemia, y que esto ha afectado la economía a nivel mundial, evalúa positivamente la acogida que han tenido. Han logrado una buena fidelización de clientes y sus ventas han mostrado un aumento. De hecho, hay algunos productos que no tienen en catálogo y que están pensando en traer, ya que sus clientes se los solicitan. También venden sus productos a restaurantes y pizzerías. Si bien están centrados en abrir mercado en la región Metropolitana, también han enviado sus productos hasta otras regiones del país.
El apoyo y solidaridad son siempre importantes
Nonna Nina Food se ha acercado a Sercotec obteniendo asesoría y dando trabajo a pequeños emprendedores. Esto incluye a los encargados de sus redes sociales, a quienes realizan el transporte de sus productos y a quienes realizan el trabajo de diseño gráfico. Dar y recibir ayuda es ciertamente muy importante. Fernando nos comenta lo difícil que fue comenzar de cero en nuestro país, pero rescata la amabilidad de muchas personas que los ayudaron desinteresadamente. Fue muy difícil llegar y no saber qué hacer, vivir o en qué colegio matricular a sus hijos. Por fin lograron instalarse en un lugar el día 24 de diciembre, sin muebles, pero todos juntos. Ahora están trabajando arduamente para seguir creciendo y ofrecer a sus clientes traer desde Italia los mejores productos.
Para conocer su catálogo les dejamos su página web y cuentas de Instagram y Facebook.
Autor imagen de portada: Nonna Nina Food.
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